企业食品追溯系统需要在一个集成开放性良好的平台上去搭建整个追溯体系。而这种集成开放性不仅表现在软件方面，也更需要兼具硬件方面的集成与开放因为传统的电脑端数据采集方式已然不适应当今食品行业的信息化需求，需要借助更多的信息化硬件设备，以达到快速，有效采集追溯数据的目的 基于二维码及RFID物联网技术产品溯源，通过内部二维码/RFID即可实现对产品整个生命周期的跟踪、反馈、查询、存档和管理。消费者及监管部门使用自己的智能手机即可随时溯源产品信息。

RFID食品追溯管理系统包括：三个层次结构：网络资源系统、公用服务系统和应用服务系统二级节点：由食品供应链及安全生产监管数据中心和食品产业链中各关键监测节点组成。数据中心为海量的食品追溯与安全监测数据提供充足的存储空间，保证信息共享的开放性、资源共享及安全性，实现食品追踪与安全监测管理功能。各关键监测节点包括种植养殖场节点、生产与加工线节点、仓储与配送节点、消费节点，实现各节点的数据采集和信息链的连接，并使各环节可视。

一个数据中心与基础架构平台：一个中心为食品供应链及安全生产监管数据管理中心，是构建于基础支撑平台ezRFID之上的管理平台。ezRFID为RFID中间件，是RFID运作的中枢，为硬件和应用程序间的中介角色，将实现不同节点不同追溯环节上的各种不同的RFID设备和软件顺畅地协同运行。包含的功能不仅是传递信息，还包括解译数据、安全性、数据广播、错误恢复、定位网络资源、找出符合成本的路径、消息与要求的优先次序等服务。它的作用主要体现在两个方面，一是操纵控制RFID读写设备按照预定的方式工作，保证不同读写设备之间配合协调；二是按照一定规则过滤数据，筛除绝大部分冗余数据，将真正有效的数据传送给后台信息系统。该框架包括了RFID边缘件和RFID集成中间件两大部分。

RFID食品追溯管理系统可以保障食品安全及可全程追溯，规范食品生产、加工、流通和消费四个环节，将大米、面粉、油、肉、奶制品等食品都颁发一个“电子身份证”—全部加贴RFID电子标签，并建立食品安全数据库，从食品种植养殖及生产加工环节开始加贴，实现“从农田到餐桌”全过程的跟踪和追溯，包括运输、包装、分装、销售等流转过程中的全部信息，如生产基地、加工企业、配送企业等都能通过电子标签在数据库中查到。

RFID技术在食品安全追溯平台的应用主要体现在产品信息的采集。RFID技术主要是利用特定的电子标签与拟跟踪的产品相对应，以随时对产品的相关属性进行信息跟踪、追溯与管理。

 以一头肉牛为例，从养殖到最终被消费，需要经过一系列的生产、加工、运输和储存销售等环节。牛羊一般经养殖厂、屠宰场、物流到市场销售，牛羊的质量安全程度也在这几个环节中体现。

 所以当中生产加工的信息透明化能够有效地提高并监督产品质量安全。根据这几个环节，设计牛羊肉质量信息管理系统，各功能模块根据业务流程需要拓展。

将RFID技术应用到牛羊质量安全信息追溯系统中，能够轻松获取各环节信息。根据业务流程通过RFID技术可以记载从源头生产到销售的有关信息，有效地对牛羊肉来源和加工运输过程等进行跟踪。

    RFID食品追溯管理系统将利用RFID先进的技术并依托网络技术、及数据库技术，实现信息融合、查询、监控，为每一个生产阶段以及分销到最终消费领域的过程中提供针对每件货品安全性、食品成分来源及库存控制的合理决策，通过RFID身份认证技术实现食品安全预警、产地、生产、仓储、运输、销 售、加工过程的无缝隙溯源，全程严格控制，建立了一个完整的产业链的食品安全控制体系，形成各类食品企业生产销售的闭环生产，以保证向社会提供优质的放心食品，并可确保供应链的高质量数据交流，让食品行业彻底实施食品的源头追踪以及在食品供应链中提供完全透明度的能力

     同时使得牛羊肉生产流程更加透明化、可监督化。将RFID技术应用到追溯系统中，需对养殖环节牛羊活体、屠宰加工环节肉胴体、运输及销售环节肉产品进行标签标识。通过RFID技术与物联网信息服务技术的结合，实现食品从生产加工到物流配送到销售整个供应链各环节的实时数据采集，实现对食品的有效监控、追踪，为食品企业品牌力建设提供最强保障。

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