畜牧屠宰溯源是的全过程是怎样实现的？

在农产品溯源中，养殖产品追溯是较为复杂的溯源领域，兆信科技这里以畜牧养殖屠宰溯源为例，展开说明产品溯源的全过程。

畜牧养殖屠宰溯源指从活体溯源到商品流通的全链条溯源。从幼崽开始进行追溯，每一个幼崽从入栏开始打上耳标，通过耳标记录从幼崽到出栏整个过程的日常饲养、健康状况、检验免疫、体重大小、转栏出栏、销售等各环节的业务数据，每个节点对应着具体时间和对应的业务数据，可通过专用设备随时进行查询。

因此，畜牧养殖屠宰溯源系统能够记录养殖入栏到出栏屠宰、销售，直到最终到达消费者手中的每一阶段的信息。虽然，养殖、屠宰、流通三块业务是相对独立的，但是通过溯源系统，借助RFID耳标、采集设备、轨道秤、电子溯源秤等物联网设备，能够实现数据的互联互通，为国家监管和保障消费者食品安全保驾护航。

具体以牦牛为例，牦牛从入栏开始，系统完整地记录了每日的饲养过程、疫苗情况、体重健康状况、繁育、转栏、出栏等信息；

出栏销售给屠宰场后，屠宰场通过RFID识读设备，准确地识读每一头牛的信息，并进行屠宰，分级，入库、分隔、销售。

在屠宰过程中，溯源载体由耳标变成了关联的束带标签；一般情况一头牛分成2分体或4分体，一个RFID耳标变成1对2或1对4的束带标签，通过扫码记录冷库排酸，入库称重、领用出库、分割等业务数据。

在分割过程中，溯源载体将换成不干胶标签，通过电子秤称重后，打印出不干胶标签，粘贴至最终销售产品上，消费者通过扫码就可以完整查询溯源信息，以及对应的动检信息。

从国家战略上看，农产品溯源能够增加农产品的附加值，助力乡村振兴和农村电商崛起。随着乡村振兴、农村电商的持续推进，农产品溯源开始广泛铺开并持续发挥作用，针对特色产品进行推广，形成品牌效应，进而提升农民收入水平。

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