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食品安全追溯管理一物一码助力监管
发布时间：2022.05.06 来源：www.panpass.com
溯源食品是利用一物一码、物联网等现代技术对食品全生命周期进行追溯，从原材料的来源到生产加工再到最终的销售，所有环节都有记录。 一物一码可以代表一条食品生产链，通过扫描二维码并链接唯一的二维码，即可获得对应的溯源食品的溯源文件。
兆信科技在为企业建立溯源系统时，必当先完善物品信息溯源体系：从安全的角度，对所有在产地、加工、仓储、物流、销售等流通环节中，物品所发生的操作性和流通性事务、结果进行全数据流的记录，并在事后可查询追溯物品来源和过程信息。
随着物联网等新型信息技术的发展，我国食品安全信息溯源技术不断更新。 一维码技术是目前食品行业广泛应用的追溯技术，我们常用的商品条码就是它的产品。 然而，随着大数据时代的到来，一维码信息量小、密度低，不能满足用户的需求，实用性有限。
为适应大数据时代的需求，兆信科技推出二维码防伪技术。 与一维码技术相比，二维码数据容量大、占用空间小、抗损能力强，现在很多食品生产企业已经开始使用二维码来展示产品信息。 食品安全二维码溯源的应用主要包括产品成分信息、标签信息、生产过程信息、检测报告信息、物流信息等的录入，由于其自身的防伪功能，在使用中更有意义食品安全领域。
食品的一品一码可追溯系统
一、材料质量追溯
材料质量追溯包括对包装材料、添加剂、原辅材料等材料的追溯。通过手机、扫码等手持设备，在物流、采购、运输、仓储、生产等环节记录物料信息，最后通过扫码显示产品使用的物料信息，即物料质量追溯。
实现材料质量追溯的过程如下：
1. 识别需要跟踪的数据类型；
2. 确认产生各类数据的环节；
3. 制定数据整合计划；
4. 在相应的环节添加数据采集设备；
5. 后台数据管理系统的开发；
6. 设计对应的产品二维码，设置材料相关数据；
7. 产品二维码激活后，可扫描相关物料信息，完成追溯流程。
二、食品物流全程追溯
通过手机、扫码器等手持设备，记录货物物流过程中的货流信息，将采集到的信息实时上传，实时监控系统后台，最终实现货物物流跟踪.
货物物流跟踪流程如下：
1. 识别要跟踪的数据类型；
2. 确认产生不同类型数据的链接；
3. 制定数据整合计划，例如：扫描二维码进入后台系统，输入信息；
4. 在相关环节增加数据采集设备；
5. 后台数据管理系统的开发；
6. 系统后台实时监控货物物流数据，实现货物物流跟踪。
可以看出，食品企业可以通过北京兆信科技提供的食品追溯系统的二维码追溯系统，随时录入或读取原材料采购、生产过程、批次、厂家、生产日期等生产、物流、渠道信息，并建立二维码追溯系统.对内部提高公司的管理效率和管控能力，当发现产品质量问题时，公司可以通过扫描产品包装上的二维码来跟踪同批次产品质量问题的责任人，实现质量管理；另一方面，消费者也可以通过扫描二维码查询产品信息，跟踪产品的生产来源和流通过程，最终识别安全购买来源，最终实现安全购买。
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